Рыбные новости – новости рыбной индустрии на Fish25.Ru

Якутские школьники изобрели необычный продукт из карася

Подробности

Опубликовано 27.02.2018 12:00

В поселке II Хомустах Намского улуса Республики Саха (Якутия) дети приступили к производству диетических чипсов из карася. Проект был разработан на базе школьного бизнес-инкубатора.

Сначала ребята победили в районном этапе конкурса «Начинающий фермер», а потом успешно презентовали продукцию на региональном этапе интеллектуальной игры.

Как сообщили Fishnews в пресс-службе министерства сельского хозяйства и продовольственной политики Якутии, чипсы «SoboХруст» выпускают в форме маленьких батончиков из карася, соли и лука. Технология приготовления весьма проста: сперва свежую рыбу варят, затем процеживают уху. После этого отварную массу отправляют в духовку для сушки. Затем карася измельчают в блендере и прессуют в формочки. В целях испарения влаги батончики на некоторое время ставят в микроволновку.

Производители рассказали, что продукция богата фосфором, хромом, жирными кислотами и цинком.

Дети планируют продавать чипсы в школьной столовой и местных магазинах. Если объем реализации достигнет планируемых 7,5 тыс. штук, то выручка составит 300 тыс. рублей.